środa, 7 grudnia 2016

Nalewka jabłkowa staropolska

www.chleby.info

1 kg jabłek
200 g suszonych śliwek
100 g rodzynek
skórka z jednej pomarańczy (może być suszona)
1 laska cynamonu
3 kwiaty lawendy
1 litr spirytusu 60%
0,3 kg cukru
0,3 litra wody
     
1. Cukier rozpuszczamy w wodzie (żeby było szybciej można wodę nieco podgrzać).

2. Jabłka kroimy na kawałki, suszone śliwki na pół. Skórkę pomarańczy kroimy na małe kawałki. Ważne jest żeby była zupełnie pozbawiona albedo, czyli tej białej warstwy pod spodem. Wkładamy do słoja razem z całą resztą i zalewamy spirytusem i wodą z cukrem.

3. Zakręcamy i odstawiamy w ciemne ciepłe miejsce na 3 miesiące.

4. Po tym czasie przelewamy przez durszlak żeby oddzielić alkohol od reszty. Alkohol filtrujemy (jabłka, śliwki, rodzynki i cała reszta już nie są potrzebne) i butelkujemy. Odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce na 6 miesięcy.

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Przepisu nie probowalem robic..wg mnie jest dosc ciekawy, ale malo precyzyjny, jak dla kogos , kto robil to bedzie pierwszy raz..Poza tym, ta ilosc jablek, sliwek i rodzynek pochlonie znaczna ilosc spirytusu a wiec spore straty..Powodzenia..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Owoce wykorzystuję do deserów. Jako że są w spirytusie to można je długo przechowywać

      Usuń
  2. Bardzo fajny przepis na tą nalewkę z jabłek :-)

    OdpowiedzUsuń